BlogHide Reblurtsaaronli in # cn • 4 yr. ago • 2 min read一個下食材單的外行人，簡直痛苦話說，這部份不是我負責的，不過，由於餐廳未開業，廚師和經理都未正式上班，然而我哋又將會有一個soft opening，邀請一些朋友試食，玩一下，那就代表我們要先進一小批食材準備食物了。 下食材就部份不是我負責的，應該是廚師負責，但大廚未正式上班，我們自己人那個廚卻未試過下貨，只懂煮，結果下貨這部份都要我們充當一回了，然後我拍檔又突然想起我哥是做凍肉批發的......對，是他想起，不是我想起.......所以就由我來問食材。 廚師給了我一個list 牛肋排10公斤 豬五花3000g 紅蝦360隻 西班牙辣肉腸2000g 廉價蝦300斤 無骨鱈魚120條 (1.5-2公分寬)(7公分長) 我本來以為直接轉發給我哥就完事了，很簡單，結果完全不是！…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 2 min read拍食物照，拍破電腦昨天，為餐廳的食物拍照。 在今天講求顏值的年代，有時候視覺的美觀比真正的品質更重要，無辦法了，視覺是第一印象，尤其今天照片當道的年代，照片不好看，品質再好也沒用。 食物主要分三部份，主食、咖啡及蛋糕，之前已試過幾道菜，將會是初期的主打，就找來攝影師來拍攝，然後是咖啡，精挑了兩種咖啡豆的組合，還有蛋糕，找來了業內很有人氣的烘焙師合作，所謂的有人氣真的很有人氣，因為她的日程已排得滿滿，找她做蛋糕要提前三個月才行。 本來拍照也沒什麼特別，只可惜拍破了電腦，事緣攝影師的相機連接了電腦，然後有一位同事很不小心的絆了腳，電腦一跌，就破了。 很不幸的，這一破把屏幕破掉了，這是一台升級了的Macbook…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 3 min read慢慢成形的餐廳雖然比預計的時間長了，不過餐廳的內外觀都慢慢成形了。 延誤的主因有兩個，第一是最早期也最重要的裝修物料，剛好碰上回歸前夕，竟被扣關扣了差不多一個星期，這情況是我們之前沒有預料過的，結果正式開工的時間也延誤，而且延誤了不止一個星期，原因是現在知道延誤了一個星期，但當刻根本就完全不知道會扣關扣多久，只能夠每天看物流更新，而裝修師傅們更不能每天在等我們吧，等一天，等兩天，就不等我們了，去其他工場開工，到我們的貨到了，師傅們都已在其他工場排滿班了，我們又要重新找人開工。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 4 min read說說我餐廳的裝修，一條樓梯可以怎樣玩？我們即將開業的餐廳，是兩層高的餐廳，由地下及地庫組成，用一條長樓梯連接。本來樓梯也沒什麼特別，很多餐廳或店舖都會有樓梯，通常加上壁畫或純淨色就算了，但我的奇怪拍檔們就總會有一些奇怪想法，他們就想到：不如安裝個LED屏幕？然後，就安裝了。 當然，在這一條不規則形樓梯安裝LED屏幕並不是便宜（我竟忘了給本來的樓梯拍照）這樓梯位置樓底極高，我猜有足足四米，而且不規則形狀，都不知能否做到，加上價錢問題，能否成事都是未知。不過我們省錢能力極高，總有方法去省錢。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 3 min read餐廳裝修好了，要試菜了不經不覺，餐廳裝修好了，但裝修好不代表能輕鬆，因為之後要處理的事更多更麻煩，第一件事是試菜。 我們的餐廳雖然預期主要收入是酒類，但總要有吃的東西，而這方面我們也十分認真，由於拍檔中沒有廚師（十分危險），所以我們不能很放心的把食物交給廚師，而是花重金找了一位廚師朋友幫忙。 這位朋友是台灣人，也是一位法國藍帶師傅，現在在上海開了三間餐廳，我們找了他幫忙設計餐單，以及做初期的廚師培訓，到時候廚師不需要自己創作食物，只需要跟著他的食譜就行。本來藍帶師傅暑假期間就來香港，只可惜因為上海封城關係，雖然現在解封，但他也因而多了很多要處理的事情，包括餐廳重新營業的善後，所以來香港的日子要拖遲到11月，所以現在他只能遙距培訓我們其中一位最值得信任的員工，他是我們一位重心拍檔的弟弟。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 5 min read親愛的我飽含殺意實在很久，很久，沒有看過一部漫畫看到欲罷不能，停不下來，親愛的我飽含殺意這漫畫實在很精彩。 從小就有看漫畫，這些年來看過不少精彩漫畫，不過以前看的多是王道漫畫，即主流漫畫，但近年開始愛看一些邪道漫畫，即非主流題材（熱血、校園、體育等）。邪道漫畫有什麼題材？會有殺人、犯罪、人性、死亡遊戲等，原來，日本漫畫市場有很多這樣的邪道漫畫，不過，這類漫畫因題材及尺度問題，所以大多不能像One Piece、鬼滅、咒術等得到主流關注，需要自己去尋找，而近日發現的《親愛的我飽含殺意》就是其中一部精彩漫畫。 劇情簡介，以下微雷。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 6 min read年輕不用睡，苦了年老的我昨天工作煩多，人手短缺，無奈下我也要頂兩更，即是由早上當值到深夜。 說是當值，其實也沒什麼事情要做，都只是坐在接待處，處理一下租用舞蹈房間的客人交接，簡單清潔，有客人問問題就回答，有電話就聽，其餘時間都是自己做自己事情，只可惜，我落場就偏偏事情不斷。 由晚上開始就不停有事情發生，首先冷氣機滴水，這可是很麻煩的事，一般場所還可以說放一個水桶在地上接水滴，但我那裡不行，客人在跳舞耶，突然中間有個水桶如何跳，先關一下冷氣？也不行，這天氣沒冷氣會悶死人，但又不可以叫他們暫停，因為客人一批接一批，我叫他們先停15分鐘，我可沒有另外一個15分鐘補給他們。幸好，我隨便的換一換冷氣的小設定，就突然不滴水了，捱過一關。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 2 min read將手上的USDT網格換成幣幣網格在上一個牛市初期，初接觸網格這回事，就拿了一些錢去試一下網格，開了BTC/USDT及ETH/USDT網格天地單，大多是BTC在一萬幾到兩萬幾的時候開的，有一些則在三四萬的時候開，經歷了牛頂再回落到今天的熊，如果不計算BTC及ETH的幣價，基本也是賺的。 然後昨天有了新嘗試，把這些網格全賣了，換成ETH/BTC的幣幣網格。在之前的幣價回跌中，網格單的資金而逐步買了兩種大幣，而到了現在，雖然我估計還會再跌一波，但我覺得也差不多是時候了，之前錯失了的$18000也算了，現在也不再追求摸底，既然已認為跌得差不多，準備會升，那麼不如就把全部資金換成兩種大幣等升吧。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 3 min read樓梯的無敵大電視這個年頭，裝修是很貴的事情，裝修工人一工的價錢基本上至少都是港幣$1000一工（即一更約8-9小時），更不要說比較專業的如水泥工、扎鐵、釘板等，升到二判或判頭收入更高，小時候時大人經常說工字沒出頭，但現在，裝修的收入可能比很多中產都高，做到判頭，買車買樓根本閒事。 而在裝修眾多工項中，我最想不到的絕對是髹油，價錢是意想不到的高，可能一直下意識認為髹油是普通人不用訓練也能做，也可能小時候已經常看爸爸髹油，甚至自己也幫過忙，感覺髹油不是什麼專業活，但基實長大後才知道，要髹得漂亮真的很難，也開始欣常髹油師傅的功力，那一道牆真的漂亮到完全沒有髹油的痕跡。不過，雖然理智上已經知道髹油的專業性，但情感上，在第一次收到髹油的報價時，心中也是嚇了一跳。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 5 min read其實我可以一整天對著電腦做同樣的事每星期的星期二是例假，嚴格來說是可以留在家中的一天，工作當然繼續，但至少可留在家。 我一直都有做著map rating的兼職，工作內容就是某地圖平台的結果rating，例如你在地圖搜尋一個地方，系統會彈出幾個可能符合你需求的結果，我的工作就是去評這些結果是否符合用戶的需求，以及去檢查這些結果的資料包括名字、地址等是否正確，而除了地圖外，它偶然也會彈出其他類型的問題，例如app store的搜尋結果，又例如場所的營業時間，也有圖片搜尋結果等。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 3 min read頭頭碰著黑每天還是在餐廳的裝修中，但不如意的事總是一堆堆的出現。 酒牌的申請出現意外，明明說好了上一手先做續牌，我哋再申請牌照轉讓，但過了差不多個半月後，才說原來上一手的續牌一直欠了一份文件，但卻沒有人告訴我們，白白浪費了一個半月，現在可好了，警察部已經知道我們是新租客，會以先續牌後轉讓的方法做，他們已經建議我們重新做申請，不要額外給他們加工作，當然可以繼續做續牌再轉讓，不過他們肯定會每天來巡查，這話很明顯了。 重新申請的工序可多了，而且要3個月才能完成，整個部署完全被打亂，而且明明一個月前就已經可以處理的事情，偏偏就因為上一手沒有跟進，牌照中介又沒有了解清楚，結果導致今天，大家才知道有這個情況發生，白白浪費了一個多月。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 4 min read開始看日文youtube影片學了一陣子日文，開始要提升一下自己，多看一些日文的影片。 其實自己還是超級初學者，就算叫我考N5也一定會不及格，不過我學習日文的目的也不是為考試，不是為移民，也不是為工作，只是興趣，所以也不太理考試了。之前是看書本學習，然後背單字，但發現這種方法其實效果真的很低，就算我學了很多句子句法，學了很多單字，但是也是完全聽不出來，反而，我以聽的方法去學，例如聽到一個動詞，就算我未能夠把它寫出來，多聽幾次，到以後再聽到也會聽得出來。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 3 min read戴帽半年紀念今天，剛好戴了半年帽，就是說過往半年，每天外出都戴帽。 以前是不戴帽的人，因為自己的頭比較大，常常覺得自己戴帽不好看，看著就不順眼，所以幾乎都不戴帽。直到半年前，人開始懶了，也對外表沒有年輕時那麼多講究，最重要乾淨整齊就行了，剛好半年前的那一天，家中的髮泥剛好用完，由於小弟的頭髮很軟，如果不定一下型就會塌下來很不好看，所以我就戴帽了，戴了一天，卻又覺得挺好，看慣了自己戴帽的樣子，就不覺得戴帽子不好看。 由於這個原因，也就沒有急求買新髮泥的欲望，找一天剛好經過髮型用品店再買吧，先戴帽子就算了，如是者過了大約一個多星期吧，到了要剪頭髮的時候，限聚令來了，髮型屋關閉，那就麻煩了，因為頭髮已經長到難以造型的地步，又不能剪髮，那沒關係，先戴帽吧，結果，本來拿來剪頭髮的錢拿去了買帽子。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 5 min read支援中文的Amazon客服，叫我用英文再發一次電郵話說，很久以前我是Kindle App的使用者，尤其是2018年開始買了Kindle Reader後，使用得越加頻密，再加上近年Kindle進軍繁體市場，雖然暫時繁體書不多，但已是一個好消息，至少主流書都有繁體。不過，近來我使用Kindle的方式有一點改變，讓我發現了兩個問題，首先，原來Mac Kindle App不能同步文件！ 我使用Kindle的其中一個很主要原因，就是他能夠在多裝置之間同步，不止是同步平台購買的書籍，還有自己添加的電子書，而且連閱讀進度都能同步，即是說我在手機App看一本書看到一半，下次再在Kindle Reader閱讀時，閱讀進度會自動同步，十分方便。不過，我近來開始也多使用電腦閱讀，卻發現原來自己添加的電子書並不能同步到電腦端的Kindle…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 9 min read開公司 - 牌照兩三事由於開始了新的業務，又有一大堆的牌照要處理。 香港是一個創業十分自由的城市，基本上要開一間新的公司，是完全沒有東西要審查的，但同一時間，要經營指定的業務，當中的要求就十分嚴謹。 這次我們要經營的是餐廳酒吧，當中經營了什麼牌照？首先當然要註冊公司，在香港註冊公司有很多方法，可以是個人開，可以是合夥開，也可以是成立法團，也即是大家常聽的有限公司。個人或合夥開公司是最方便簡單的，只需要有一個地址就可以，更可以是自己的家，也不用找會計師每年做核數，不過經營風險就掛在自己身上，例如虧本，責任就在個人身上，要自己還。成立法團會麻煩一點，每年也要找會計師做核數，不過呢，經營風險就小很多，例如經營不善破產，只要把公司清盤，責任就不會來到自己身上（如果沒有以個人身份做擔保人）。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 6 min read早起，再早起，越來越早起還記得自19歲開始，幾乎沒有早起。 19歲是進大學的時候，不羈的我，自然不會早起上早課，選課肯定盡量選下午的，然後才發現就算選下午課也沒什麼用，因為我都是不會上課，而整個大學生涯，住宿的我，基本上都只有早睡，沒有早起，因為早睡的意思是早上才睡。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 4 min read生酮火鍋，什麼玩法今天，搭地鐵，等地鐵時，在月台的廣告板看到了「生酮火鍋」的廣告，還可以「食住瘦」，什麼玩法？ 生酮火鍋其實不是什麼新鮮事，很多年前已經有戒澱粉質的熱潮，而現在的生酮飲食可說是把戒澱粉質系統化，當然它比純粹的戒澱粉質更全面，更系統，但基本原理是差不多，都是低攝取碳水化合物以令身體燃燒脂肪，產生酮體並治療身體的某些部份。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 4 min read又一個新的Walk to Earn - WALKEN近日留意到又有一個新的Walk to Earn項目，二話不說，先下載來看看，這項目叫Walken。 Walken是建立於SOL鏈的walk to earn遊戲，跟之前的stepn、alget等一樣，都是靠步行步量去賺取裡面的遊戲代幣，不過每個walk to earn項目都有不同特色，如Alget集中於在地圖上找尋check point，Walken則是集中於養寵。 在Walken遊戲內有兩隻代幣，第一隻是GEM，其實就是寶石，每走一千步就有1個Gem，只限遊戲內使用，用途是餵給寵物升級。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 3 min read比叫外賣送漏食物更慘的事就是連續兩次都送漏食物。 日常我都是在家吃早餐，但這星期有兩天要很早起床，所以我就選擇了買外賣回公司吃。第一次是星期三，我選擇了香港某知名連鎖快餐店，其實就是大家樂，大家樂推出了手機APP，可以叫外賣，所以我在地鐵時就已經用APP點了外賣，到餐廳後直接就能拿了。 回到公司，打開外賣包裝，吃完後發現為什麼好像差了點什麼？噢！牛油多士！漏送了牛油多士！包裝裡只有牛油，沒有多士，但由於從公司走回去大家樂都要走大約5分鐘，我也不想走了，那就算了吧，去樓下多買個麵包就算了，人總有錯失，我也理解偶然漏送食物的情況的。…aaronli in # cn • 4 yr. ago • 4 min read酒吧出示24小時快測陰性的迷思近日香港確診數字微升，剛好突破到四位數，政府明顯是不打算再收緊限聚令了，不過，可能是因為部份確診來自酒吧，所以多了一條新的規定，進入酒吧的客人需要出示24小時內快測陰性的證明。 我一看就覺得有趣了，24小時內的快測證明？如何證明？拍照？把檢測器帶到酒吧？不過食環署又表示不要把檢測器帶到酒吧，也不要即場做快測檢查，那麼，就只有拍照了，也就是說，不能證明到快測是在24小時內進行的。方法有很多，把舊的檢測結果再拍照，又或是把同一個檢測結果用不同角度及背景拍照，再每天下載一張到手機裡，那就解決了，就連買檢測器的錢都給省下，所以措施其實形同虛設。…
